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烹小厨——福建千里香小馄饨

作者:开云体育全站 时间:2022-11-01 00:09
本文摘要:福建千里香小馄饨属于闽南菜系的千里香小馄饨,皮薄汤亮,飘着让人无法抗拒诱人的香味,无论是看成早饭还是宵夜,都是不错的选择。

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福建千里香小馄饨属于闽南菜系的千里香小馄饨,皮薄汤亮,飘着让人无法抗拒诱人的香味,无论是看成早饭还是宵夜,都是不错的选择。食材——小馄饨皮30张、猪肉糜200克、小葱30克香菜1根、大蒜2瓣、姜5克、盐2克白砂糖2克、白胡椒粉少许、生抽10毫升麻油少许、食用油10毫升、猪油1勺步骤——小葱切段,香菜切末备用姜、大蒜、葱白切末另起油锅,中小火,倒入食用油50毫升,再倒入姜末、大蒜末和葱白末将葱姜蒜炼至焦黄色的葱油,倒入生抽2毫升,搅拌匀称备用将猪肉末放入大碗中,加入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克,顺时针搅拌上劲备用取张馄饨皮,用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置,然后将大拇指与食指圈成ok状,用筷子将肉馅连馄饨皮放到两个手指间中空的位置,一边用筷子向下捅,将肉馅包入馄饨皮中,一边抽出筷子,收紧手指将馄饨收口取一大碗,碗中放入葱花、香菜末、葱油1小勺、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升、猪油1勺和姜蒜汁混淆,突入高汤或开水备用大火煮一锅开水,煮至沸腾后,放入小馄饨,继续煮1分钟,待馄饨熟后出锅馄饨盛入调好的汤中即可。


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